Nació en Balnearia, provincia de Córdoba, el 20 de diciembre de 1912 y falleció en Neuquén, el 23 de septiembre de 2001. En 1930 viajó a Buenos Aires, ingresó a la Escuela Técnica Otto Krausse, donde obtuvo el título de Técnico Constructor, asistió a la Escuela de Artes Decorativas de la Nación y a la Mutualidad de Estudiantes y Egresados de Bellas Artes. Alumno personal de Agustín Riganelli. Contribuyó notablemente con el arte popular en Neuquén. Llegó a San Carlos de Bariloche en 1942, siendo Jefe de la Oficina Técnica Municipal y Profesor de Dibujo en el Colegio Nacional, y presidió la primera Asociación de Artistas Plásticos de Bariloche. Fue escenógrafo de teatros vocacionales, realizó trabajos entre los que se puede citar la Estatua de Nuestra Señora del Nahuel Huapi en la Iglesia Catedral de Bariloche. Luego de su paso por Bariloche, viajó por Europa, Venezuela, Ecuador, Colombia y Perú, sitios en los que perfeccionó sus dotes artísticas, y profundizó su mirada de hombre universal. Fue director de la Escuela de Bellas Artes de Neuquén, delegado del Fondo Nacional de las Artes, Secretario de Cultura Provincial, impulsor de la creación de la Escuela Provincial de Bellas Artes en 1960 y su primer Director. En los años 1980 comenzó a viajar a la cordillera, se interesó por el paisaje, pero superlativamente a sus habitantes. En 1997, Saraco fue nombrado Mayor Notable Argentino por el Congreso de la Nación, por su aporte a la cultura y las artes. A nivel local, la Municipalidad de Neuquén lo nombró Ciudadano Ilustre, Maestro de las Artes. Una sala de arte de la ciudad lleva su nombre. En Plottier, hay una calle que lleva su nombre. También recibió el Pehuén de Bronce al quehacer artístico de Radio Neuquén. Y en su ciudad natal fue reconocido con la distinción Nativo Ilustre. (Vicky Chávez, Diario La Mañana de Neuquén).