Josefina Eloísa Romero Méndez Casariego nació en Buenos Aires en 1927. El hogar familiar fue el ámbito natural e ideal para que descubra su pasión por las artes plásticas. Carlos Delgado Roustan la preparó para ingresar a la Escuela de Bellas Artes. Su primera exposición fue en la Casa de Entre Ríos en Buenos Aires. Su vínculo con Gualeguaychú es el campo, uno de los primeros campos habitados que tuvo la ciudad. Ejecuta en mayoría grabados de pequeño formato, hechos a mano, pero también los hizo de grandes dimensiones en forma manual, prescindiendo de la prensa. Con una predilección especial hacia la figura humana y con una inclinación hacia el grabado, y más especialmente hacia la xilografía. En sus grabados suprime los elementos que podrían considerarse soporte. Diario El Argentino, 7 de noviembre de 2009.